strudel de gruyere

Ingredientes
150 gr de harina
1/2 cda de sal
2 Huevos
2 cdas de aceite
Agua tibia c/n
200grs de gruyere
250gr de ricota
2 puerros
50grs de manteca
1 manzana
300grs de papa
1 cda de ciboulette o perejil
sal y pimienta a gusto
3 cdas de nueces picadas
Queso Rallado c/n

Preparacion

Hacer una masa golpeada, golpearla hasta que este bien lisa y no se pegue en las manos. Dejarla descansar 1/2 hora tapada.
Por otro lado mezclamos el queso gruyere rallado, la ricota, los puerros cortados y dorados en manteca, y la manzana en juliana. Agregamos las papas previamente hervidas y ralladas.
Incorporamos el ciboulette o perejil picado, sal, pimienta y mezclamos bien. Cubrimos la masa y espolvoreamos con las nuevces picadas. Enrollamos y pintamos con un huevo batido. Espolvoreamos con queso rallado y cocinamos en horno moderado por 40 minutos.