Sorrentinos de Calabaza

sorrentinos de calabaza

sorrentinos de calabaza

Si bien no es epoca de pastas, siempre son un buen recurso a la hora de plantear algo delicioso para nuestros paladares, esta vez preparamos unos sorrentinos de calabaza. Esta receta mas que nada se basa en simpleza, rapidez y un muy buen sabor por la mezcla de sus productos. Esperamos que la disfruten!

Ingredientes

Para la masa

Harina 750grs

Agua  1/2 Taza

Huevos 5

Para el Relleno

Calabaza 2Kg

Queso Rallado 200grs (preferentemente Gruyere)

Queso Untable 100grs

 

Preparacion:

Relleno: Abrir la calabaza, colocarla en una fuente, rociar con aceite de oliva y llevar al horno hasta tiernizar. Realizar un puré con la pulpa, mezclar con el queso untable, el queso rallado y las almendras tostadas. Salpimentar y llevar a la heladera 30 minutos.

Salsa: pelar los tomates, quitar las semillas y picar en cubos. Saltear ajo en láminas, agregar cubos de tomate, 3 cucharadas de aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta negra recién molida.

Masa: realizar una masa fina, cortar y cubrir con el relleno, con ayuda de una manga de pico fino. Armar los sorrentinos, hervirlos en agua con sal gruesa y servir con la salsa reservada.

 

 

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  1. Información Bitacoras.com…

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