cuadrados de manzana

Cuadrados de manzana

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cuadrados de manzana

Ingredientes:
1 kg de manzanas
5 cucharadas de azúcar molida
la ralladura de un limón y su jugo
Para la Masa:
100 g de manteca blanda
100 g de azúcar morena
2 yemas
¼ vaso de vino dulce
200 g de harina leudaste
100 g de fécula de maíz
nueces picadas, a gusto

Preparación:

Preparar una compota de manzanas tal como se indica en la receta de la tarta de manzanas publicada anteriormente. Aparte, poner en un tazón la manteca con el azúcar moreno y batir hasta obtener una crema; agregar las yemas, el vino y, por ultimo, las harinas mezcladas. Colocar la pasta en una asadera bien enmantecada (horno moderado) hasta que esté casi cosida. Entonces retirarla, cubrirla con la compota de manzanas y completar la cocción Cuando esté lista, espolvoree con las nueces picadas, corte en cuadrados y sirva con crema de leche batida espeso o helado de vainilla.

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