costeleta de cerdo con salsa de ciruela

Costeletas de cerdo 4
Cebollas grandes 2.
Ciruelas pasas 200Grs.
Canela 1 ramita.
Vino dulce 1 copa.
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

Preparacion:

Dejar las ciruelas en remojo con el vino dulce. Mientras, pela las cebollas, picalas y rehogalas 7 minutos en 4 cdas. de aceite.Añade la canela y las ciruelas con el vino. Prolonga a coccion durante 10 minutos.
Entre tanto, haz las costeletas en una plancha untada con aceite durante 3 minutos por cada lado. Retira la canela y algunas ciruelas y reserva. Pasa por la batidora la cebolla y el resto de las ciruelas hasta conseguir una crema densa y homogenea. Sirve las costeletas con a salsa caliente y las ciruelas reservadas.

Tips

Si quieres suavizar la salsa, agrega a la sarten unos gajos demanzana pelados y sin semillas.