Ensalada de Frutas

Los postres de frutas son ideales para combatir el calor y darle un toque de energia tu vida. Sabemos que las frutas tienen que ser un habito saludable en nuestra dieta, mas alla de la frescura es una cantidad importante de nutrientes y vitaminas que sumamos al cuerpo al consumirlas.
postres de frutas
En este caso vamos a preparar una ensalada de frutas un tanto particular, sin perder su gusto ni su tradicional aspecto, para esto vamos a realizar un postre de frutas basado en manzanas, sandias y  duraznos. Agregaremos ademas el particular gusto de la canela, sumada la textura de la avena. Manos a la Obra! Sigue leyendo

Focaccia de oliva

La focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios.
Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una famosa delicia de la gastronomía de Liguria, denominada fugàssa en ligur.
La especialidad local denominada fugàssa co-o formàggio en ligur o focaccia con formaggio en italiano (con queso) se elabora frecuentemente en Recco, localidad cercana a Génova y no constituye una variante de la fugassa (focaccia) por no contener levadura.
focaccia de oliva
La masa de la focaccia es similar en estilo a la de la pizza, y consiste en harina con alto contenido de gluten, aceite, agua, azúcar, sal y levadura.
La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero. Algunas versiones llevan cebolla. Sigue leyendo

Pechugas de Pollo al Parmesano

Al oír hablar de tal cosa “a la parmesana” inmediatamente me viene a la cabeza la conocida receta italiana. Sin embargo, cada vez me encuentro con más versiones de este plato que aplican los mismos ingredientes a otros productos, como es el caso de estas pechugas de pollo al parmesano.
pechugas de pollo al parmesano
La receta si bien es sencilla, basica, se trata de rebozar la pechuga de pollo con queso parmesano,  cubrirla con salsa de tomate y terminarla con fetas de mozzarella. Al tratarse de una receta por sobre todo sana y saludable, las mismas se cocinan enteramente en el horno, evitando tener que freirlas primero. Siguiendo con el concepto de cocina facil te presentamos en esta ocasion esta sana receta. Sigue leyendo

Salsa Cuatro Quesos

Sin dudas sacando la tradicional salsa roja, la salsa bolognesa y la salsa bechamel o salsa blanca, la salsa cuatro quesos es una de las mas conocidas. Como siempre conservando ese concepto de cocina facil, hoy le dedicamos un articulo a esta simple pero deliciosa salsa. Hoy nos complace compartir esta receta ya que es una de las mas faciles de preparar y queda de rechupete para acompañar todo tipo de pastas. Manos a la obra!
salsa cuatro quesos

Ingredientes
Cebolla 2 cucharadas
Caldo 1 taza
Queso untable 200 grs
Queso Dambo 200grs
Queso Parmesano 150 grs
Queso Roquefort o Azul 50
Almidon de Maiz 2 cucharadas
Crema de Leche o Crema noble 4 cucharadas

Preparacion
Como primer paso rehogamos la cebolla en aceite o manteca, cuando empiece a transparentarse agregamos el caldo junto con los 4 tipos de quesos, cortados en trozos. En este caso nosotros preferimos rallar los quesos duros para mejorar la integracion con los demas. Cuando estos esten fundidos agregamos el almidon de maiz con diluido en un poco de agua, por ultimo agregamos la crema de leche. Revolvemos unos minutos y los servimos acompañando nuestras pastas!

El boom de la Comida Vegetariana

La comida vegetariana en estos ultimos años tuvo un crecimiento interesante, hubo un boom con respecto a tu consumo y paso a masificarse en gran parte del mundo. Tiene como principio basico la abstencion de carnes y todos sus derivados, siempres provenientes de la carne animal.

recetas veganas

 Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales, tanto como huevos o  lácteos son denominadas vegetarianas estrictas o, en muchos casos, veganas, aunque  es más que una dieta. Aquellas que sí consumen leche se conocen como lactovegetarianas y aquellas que consumen huevos son denominadas ovovegetarianas. Principalmente las recetas veganas no solo contemplan la nutricion sino un estilo de vida, una actitud.

Mas alla de todo esto hay una gran variedad de recetas de comidas vegetarianas como asi tambien del lado de las recetas veganas. Por darte un ejemplo tenemos desde un strognoff vegetariano hasta la opcion de macarrones con tahini, este ultimo con un toque gourmet y de facil preparacion. Ademas podes tambien podes encontrar queso cheddar como tambien hamburguesas de quinoa.

Pero no solo vamos a hablar del veganismo, sino tambien vamos a ofrecerte una receta para que veas que el cambio es interesante en cuanto a texturas y sabores, pero ademas lo es en base a su facil preparacion. Manos a la obra, vamos a preparar una crema de zapallo!es u

La crema de zapallos es una rica receta de cocina para veganos y vegetarianos, dedicada en especial para consumir en días de frío, nublados o con lluvias. En mi caso particular no tengo problemas en consumirlas en cualquier epoca del año incluso en los dias calurosos, pero hay gente que aun se resiste un poco con las temperaturas altas. En esta oportunidad la receta del día consiste en una apetitosa crema de calabaza, una preparacion por demas sencilla y rápida que nos dará, por sobre todo, mucha energía.
crema de calabaza

Ingredientes

Zapallo 500 gramos
Zanahorias 4
Avena Cantidad necesaria
Sal cantidad necesaria

Preparacion

En una olla con agua hirviendo vamos a cocinar el zapallo junto con las zanahorias. Una vez tiernas las verduras vamos a dejarlas escurrir para eliminar el exceso de agua. Incorporamos toda la preparacion en un bowl junto con 3 cucharadas de avena, procesamos para que tome consistencia cremosa por los liquidos. Una vez llegado al punto salpimentar y servir.